Higuma - Paris

j'ai effectivement du faire la queue pour entrer, mais là n'est pas le problème...
J'espérais nous trouver une place dans la première salle sur le comptoir en bois , là où il y a de l'action^^, et nous nous sommes retrouvés relégués dans la salle du fond (sans fumeurs ce jour là heureusement),la première salle semble être réservée aux duos
le service était plus que rudimentaire (un ami a cru qu'il devrait attraper son menu au vol avec la dents ), niveau hygiène , euh disons que ça ne semble pas être une priorité , par contre je dois reconnaître que les portions sont copieuses et très bon marchés , j'aurai peut-être souhaité moins de beignet (assez gras mm pour des beignets, mais goutus) et plus de riz, ça aurait semblé plus digeste , qlqn a pris un tendon avec du poulet et en a laissé la moitié , mais personne n'a pris de nouilles ni de raviolis (plus de place dans mon estomac^^)
verdict : je ne suis pas sur d'y retourner , ou alors un jour de moindre affluence et à deux , pour avoir une chance de m'asseoir au comptoir .....et puis je prendrai des raviolis!

Le nom me dit rien (enfin aucun nom de resto japonais dans cette rue d'ailleurs), même si je crois le connaître !

Ne serais pas le resto où il n'y a que des japonais, en gros un resto pour japonais par des japonais.
Et mon souvenir est qu'à chaque fois que je passe devant (assez tôt pour m'y attarder), il n'y a que les locaux qui y mangent.
La déco est assez absente ...

Non, je vois bien la rue Saint Anne et le quartier japonais, mais je dois me tromper de resto.
J'essayais de me faire un repère visuel par rapport à ce que je me souvenais de cette rue.
Je vois bien l'agence de voyage par contre qui est à un bout de la rue, mais pas le resto dont vous parlez.

J'essayerais de faire attention une prochaine fois.

Ah bon , pas grave !

parcontre lorsque tu dis

pour expliquer ma note :
- le côté cuisine quotidienne et particulier de l'endroit.
-le côté bon marché : on est nourri très copieusement pour peu d'argent.
- la nourriture est très correcte, il y a du choix pour tous les goûts et les raviolis

après, quand je parle de cantine, c'est pour le côté sommaire du truc. c'est sûr, le service est limité au minimum, surtout les jours et heures d'affluence. mais le dimanche, par exemple, c'est plus calme. (j'y suis allée un dimanche la dernière fois).
la cuisine n'a rien de raffiné et c'est même un peu gras, surtout les beignets. (mais, en même temps, c'est l'essence même du beignet que de tremper dans la graisse). c'est clairement pas la Tour d'argent comme dirait l'autre mais je trouve que pour un public de jeunes a priori fauchés comme le nôtre, c'est un bon plan à expérimenter.

ce qui me dérange plus dans ton commentaire, Grrr, c'est l'hygiène. ça, c'est très problématique ; la dernière fois où j'y suis allée, comme c'était calme, la question ne s'est pas posée. va falloir que j'y retourne au moment d'un rush pour vérifier ça. était-ce accidentel ou une habitude du bouge ?

pour les notes des internautes, c'est à voir. parfois, certains s'acharnent à noter la critique plus que l'endroit^^. alors mieux vaut se fier aux commentaires.
tous les avis sont bienvenus.

Je ne sais pas si à 14h c'est encore le rush, en tout cas il fallait encore faire la queue^^

le problème d'hygiène, pour être précis:
nous nous sommes installés immédiatement après le départ d'autres clients, le srveur s'est contenté de passer un coup de chiffon(pour ne pas dire loque poisseuse) symbolique (sans mm vérifier le résultat), la table était donc...pas très propre (je vous passe les détails, vive les serviettes en papier!), ensuite le verre d'une copine n'était pas très clean (à sa place j'en aurai demandé un autre). Lorsque nous nous sommes rendus dans la salle du fond , nous avons pu jeter un coup d'oeil furtif sur ce qui doit être la réserve et ce n'était pas très engageant...Mais j'ai vu pire dans d'autes établissements, je suis récemment allé dans une crèperie où les menus étaient trèès collants (à vrai dire c'était horrible)

Pour le service, c'était franchement expéditif, je n'exgère pas, , il y avait un gourmet à notre table, j'ai cru qu'il allait faire une syncope^^(bien que je l'ai prévenu!)
Ce que je trouve vraiment dommage c'est que personne ne semble avoir juste 30 secondes pour répondre aux questions sur le menu, je sais que pour certains, outre l'exigence de rapidité, il y a la barrière de la langue, mais à ce moment là il faudrait fournir un menu plus détaillé , par exemple pour les raviolis , la composition de leur farce n'est pas indiquée, on commande "7 raviolis" , ( vous pouriez nous en dire plus Mme Gore^^) donc on hésite à en prendre...

Pour finir sur une note posistive , Mme Gore a raison de dire , que pour le prix d'un resto chinois ou d'un fast food (et la mm qualité d'hygiène et de service je pense ...) o peut découvrir un autre pan de la cuisine japonaise , loin des sushis sur tapis roulant


ps: je me trompais ou pas pour le comptoir , il est réservé aux duos ?

Dans le même genre, de l'autre coté de la rue, il ya le Naniwa-Ya où l'on peut déguster de succulents Onigiri (mais si vous vous rappelez? les "boules" de riz en triangle entourés d'une feuille d'algue comme dans les dessins animés). Ne vous inquietez pas, le problème de l'hygiène ne se pose pas dans ce restaurant.

Perso j'deconseille Higuma.
c'est loin d'etre de la cuisine de qualite,
et encore moins representative de la cuisine japonaise.
Les cuisto sont chinois, parlent cantonais (et pas japonais comme j'ai pu lire sur un autre site! a moins qu'ils aient changé le personnel mdr mais ca leur arrive de baragouiner un peu le japonais avec le patron) et cuisinent au wok...instrument assez atypique pour un resto japonais
J'me suis toujours demandé pourquoi il y avait toujours autant de monde (la plupart du temps des occidentaux) devant ce resto...le prix attractif doit y etre pour quelquechose
Niveau varieté c'est pas ca non plus, on retrouve souvent des plats sautés au soja et aux poivrons, bref du produit bon marche, ce qui explique le prix peu eleve. et les plats sautes sont plutot des plats chinois que japonais...
bref si vous voulez manger chinois, j'vous conseille un bon resto chinois.
(celui de mes parents par exemple )
sinon pour un bon japonais, dans la meme rue, ya le Naniwaya (deja cité) pour ses plats varies et bon marche (et bon tout court aussi), ou le Kunitoraya, un peu plus cher mais reputé pour ses udon (en face de higuma je crois ).
Sinon du cote de st-germain-des-pres, je citerais Azabu pour ses okonomiyaki et sa bonne cuisine en general.
En tout cas higuma je dis stop!
j'y suis alle 2 fois, j'y retourne plus -_-;

Puisque chacun donne ses petites adresses, dans la catégorie un poil plus cher plutôt 15 que 11), le Nakagawa ,19 rue Lassus dans le 19ème, métro Jourdain.

La carte est peut-être plus classique, mais les produits de base sont très frais (le poisson pour les sushis) , les tempuras sont à la fois beaux à regarder (on ne dirait pas le même plat qu'à l'Higuma ), et très agréable au palais,les sushis sont fondants^^...
C'est un restaurant et non une cantine ,les portions sont plus petites, mais le service est calme et souriant et le cadre est simple mais agréable (et plus clean a première vue )

Je choisirais l'Higuma pour les soirs d'hiver où il fait grand faim (quantité, rapidité, coût, proximité) et le Nakagawa pour les autres occasions ( qualité, cadre et coût aussi finalement)



Pour plus d'infos , j'ai découvert CE SITE ,la fiche est vraiment très complète!(à mettre en favoris!)

merci oungabounga pour tes remarques et tes conseils.

Grrr résume bien la situation : il y a différents restos ou cantines selon les circonstances et les finances. je trouve Higuma très bien pour les grosses faims urgentes mais je préfère généralement une cantine plus "light".

en tout cas, voilà donc cinq nouveaux restos à tester.

ps : essayez de mettre les noms des restos en gras, ça se voit plus facilement dans les posts. merci

Ah tiens, je n'avais pas vu que tu avais refait la critique, Aurélie!^^

Bon ben je mets moi aussi mon gros coup de coeur sur Higuma (pour faire originale^^), pour ses délicieux ramens, moi je prends le menu champeon (je crois que ça s'écrit comme ça!), et pour ses prix remarquables au vu des quantités. Comme tu dis, le ramen au kimchi (plutôt coréen donc, mais néanmoins très bon, dixit mon frère^^) est aussi très bien. Il y a aussi pour ceux qui n'aiment pas trop les ramens, des plats à base de riz (frit, et donc relativement gras^^, mais plutôt bons)

Seul reproche effectivement (mais peut-être ce resto est-il tout simplement victime de son succès?) : son aspect cantine très sommaire. On est servi très rapidement cependant, mais ce n'est pas le resto du premier rendez-vous j'imagine, et pour l'ambiance romantique ou chaleureuse, on préfèrera peut-être un autre endroit^^

A noter que la dernière fois qu'on a voulu y aller, on est tombés sur des travaux, dans le Higuma de la rue Saint Anne. En marchant un peu, on trouve son homologue Rue du faubourg Saint Honoré (je crois) au métro Palais Royal/ Musée du Louvre, pour ceux qui voudraient y aller!